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Los 10 platos más emblemáticos de la gastronomía española
España es un destino turístico conocido no solo por sus playas, historia y cultura, sino también por su deliciosa gastronomía. La diversidad de regiones aporta una riqueza culinaria única que mezcla sabores tradicionales con productos frescos y locales. Porque sabemos que esta información es importante de cara a tus próximas escapadas, hoy te presentamos una lista con los 10 platos más típicos que no puedes dejar de probar.
1. Paella valenciana
Este icónico plato de arroz es originario de la Comunidad Valenciana y es uno de los símbolos más reconocidos de la gastronomía española. La versión tradicional lleva conejo, pollo, judías verdes y garrofón (una especie de alubia blanca), aunque también es famosa la variante de mariscos. La clave de su sabor está en el azafrán, que le otorga su característico color dorado.
2. Tortilla de papas
Sencilla pero irresistible, la tortilla de papas es un plato básico en cualquier hogar español. Se prepara con huevos y papas, y hay debates eternos sobre si se le debe añadir cebolla o no. Es perfecta tanto como aperitivo como plato principal, y es servida en bares y restaurantes en toda España. Galicia, uno de esos destinos en los que podrás probar las mejores.
3. Jamón ibérico
El jamón ibérico, especialmente el de bellota, es un manjar apreciado en todo el mundo. Elaborado a partir de cerdos ibéricos, su sabor es inconfundible, con una textura que se deshace en la boca. Suele servirse como tapa o en bocadillos, acompañado de pan con tomate.
Aunque lo podrás degustar a lo largo y ancho de toda la geografía española, Extremadura es el lugar perfecto para dejarte seducir por su sabor.
4. Gazpacho
Este refrescante plato frío es un clásico del verano en Andalucía. Se trata de una sopa a base de tomate, pimiento, pepino, ajo y pan, todo triturado y servido frío. Es ideal para combatir el calor y se puede acompañar con trozos de verduras picadas o picatostes.
Lo encontrarás en tu ruta por cualquiera de las provincias andaluzas y, en Córdoba, además, te sorprenderá el salmorejo, otra bebida fría que te va a enamorar.
5. Pulpo a la gallega
Este plato gallego es una verdadera joya del mar. El pulpo se cuece hasta quedar tierno y se sirve con aceite de oliva, sal gruesa y pimentón. Se suele acompañar de papas cocidas o cachelos, como se conocen en Galicia. Es comúnmente servido en ferias y festivales de esta ccomunidad, aunque su popularidad ha trascendido a toda España.
6. Croquetas
Podríamos decir, sin miedo a equivocarnos, que las croquetas son uno de los grandes logros de nuestro país. Las croquetas son un aperitivo muy popular en bares y restaurantes de toda España. Aunque se pueden rellenar de múltiples ingredientes, las más tradicionales son las de jamón, bacalao o pollo. Son cremosas por dentro y crujientes por fuera, y se sirven como tapas o entrantes.
7. Cocido madrileño
Este contundente plato es perfecto para los días fríos. El cocido madrileño es un guiso a base de garbanzos, carne de cerdo, ternera, chorizo y verduras. Se sirve en tres vuelcos: primero la sopa, después los garbanzos con las verduras y, por último, las carnes. Es una de las comidas más tradicionales de Madrid y sigue siendo un clásico en los menús de invierno.
8. Fabada Asturiana
Este guiso asturiano de judías blancas es otro plato contundente, ideal para los meses fríos. Las fabes (judías) se cocinan lentamente con chorizo, morcilla y panceta. El resultado es un plato rico y sabroso que destaca por su profundidad de sabores.
9. Pisto Manchego
Similar al ratatouille francés, el pisto manchego es un plato de verduras fritas, típicamente elaborado con calabacín, pimiento, cebolla y tomate. Se puede acompañar con un huevo frito o comer como guarnición. Es muy popular en la región de Castilla-La Mancha, aunque se disfruta en toda España.
10. Churros con Chocolate
El dulce preferido para el desayuno o merienda. Los churros, alargados y crujientes, se sirven con una taza de espeso chocolate caliente para mojar. Son una opción clásica en las churrerías y cafeterías, especialmente en Madrid, donde es casi una tradición comerlos durante las festividades.
Este es solo un vistazo a la riqueza de la cocina española, cada uno de estos platos cuenta historias de las regiones que los vieron nacer. Cuando planifiques tu próximo viaje por España, asegúrate de incluir una parada en los mejores restaurantes y mercados para disfrutar de esta exquisita gastronomía. ¡Marcará la diferencia entre un viaje top o uno más sencillito!